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    “昨日做失败的那些，已经把份例折腾光了。这些还是观花姐姐把她自己攒的一点儿都拿了出来，才勉强做成的。”

    李怀生点点头，表示理解。

    “无妨，让青禾支些银子，再去买就是了。”

    “别！”

    弄月一听，连忙摆手，“爷，可不能再买了。”

    “为何？”李怀生问。

    “九爷您是不知道，如今外头的糖霜贵得吓人。”

    “再说，那是您的体己银子，往后用钱的地方多着呢。不能为我们几个丫头解馋，就这么花了。”

    “哦？”他来了兴趣，“如今糖霜是什么价了？”

    弄月伸出一根手指，“回爷的话，顶好的雪花糖霜，在那些大商行里，售价已经快要赶上一两银子一两了。”

    “而且有价无市，寻常铺子里根本见不着影儿。听说只有南境的大族，才有门路能弄到。”

    一两银子，一两糖霜。

    这个价格，完全超出了他的预料。

    在大夏朝，一两银子足够一个普通三口之家，省吃俭用个把月。

    现在，却只能换回同等重量的一捧白霜。

    小丫鬟的一句话，无意间触碰到了这个时代最甜蜜，也最昂贵的秘密。

    糖，在大夏朝，乃至整个古代世界，并非人人可得的调味品，而是一种交织着财富、权力和科技壁垒的特殊商品。

    市井百姓口中的糖，与李怀生手中的蛋糕所缺失的“糖霜”，更是两个截然不同的概念。

    百姓能接触到的，多是赤砂糖，也就是俗称的黑糖。

    那是将甘蔗榨汁后，直接熬煮、浓缩、冷却后得到的初级产物。

    其色泽暗沉，形态粗糙，含有大量的糖蜜和杂质。

    即便如此，这样的赤砂糖也非寻常人家能日日享用。

    往上一个等级，便是白糖。

    白糖的诞生，依赖于一项名为“黄泥浆淋脱色法”的关键技术。

    匠人们将制成的赤砂糖捣碎，填入底部有孔的瓦漏中，再将调好的黄泥浆均匀覆盖在糖的表层。

    泥浆中的水分，会缓慢地向下渗透。

    水的神奇之处在此刻尽显，它会溶解掉糖粒表面的糖蜜和色素，顺着瓦漏底部的小孔一点点沥出，形成色泽黑黄的“糖水”，也就是废蜜。

    待到泥层干涸，揭开一看，最上层原本的赤砂糖，便会褪去部分杂色，化为一层黄白色的糖。

    刮去这一层，再敷上一层新的黄泥浆，如此反复。

    每一次淋浆，都像是一场洗礼。

    沥出的废蜜颜色越来越浅，瓦漏中的糖色泽也越来越白。

    这个过程极为耗时，且对匠人的经验要求很高，泥浆的湿度、糖的密实度，稍有不慎，便会功亏一篑。


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